Pechugas empanadas

Aquí tenéis una jugosa forma de preparar la pechuga empanada, con un marinado de huevo y leche, que dejará la carne sabrosísima y super blandita.

Receta de pechugas empanadas

Ingredientes para preparar pechugas empanadas

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 huevos
  • 250 ml. de leche
  • Perejil
  • 4 ajos
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

¿Cómo preparar pechugas empanadas?

  • Lo primero que haremos para es cortar las pechugas de pollo y haremos con ellas filetes, del grosor que más nos gusten finalmente las pechugas empanadas.
  • Tomamos un recipiente y cascamos los huevos, echamos también un cuarto de litro de leche, y lo batimos todos hasta que quede bien mezclado.
  • Picamos los dientes de ajo en trocitos muy pequeños y los echamos al bol de los huevos y la leche, añadimos también un puñado de perejil fresco picado y una pizca de sal y pimienta.
  • Sumergimos los filetes con los que vamos a hacer las pechugas empanadas en el bol, y los dejamos macerar, al menos una hora, en el frigorífico.
  • Trascurrido el tiempo, sacamos los filetes de la nevera y rebozamos las pechugas en pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente, a fuego medio. Sacamos cuando las pechugas empanadas luzcan un bonito color dorado. Dejamos que escurran el exceso de aceite sobre papel de cocina y listas para comer.
  • Foto orientativa: ericksondesing
Nota del autor:

Un acompañamiento tradicional para las pechugas empanadas es el pimiento frito y las patatas fritas, ya que acaban formando una excelente combinación campera. Pero la cantidad de grasas y calorías es muy alta, por lo que yo recomiendo que se haga una rica ensalada de hoja verde y tomate, para que la comida o cena sea algo más sana.

  • 10 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 4 personas
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  • Recetas de pollo
  • Para niños
  • Enviada el 28/08/2012
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